Chroniques creusoises 17 : Le lait

Encore un des petits bonheurs de la campagne : le lait frais. A la Charse, nous avons notre petit producteur local. Deux fois par jour les bêtes sont traient à la stabulation. Rosiane monte chaque soir son pot à lait qu'elle récupère le lendemain avec le lait frais du matin. La première opération de la journée consiste à la faire bouillir. On entend clapoter l'anti-monte-lait pour éviter qu'il ne se sauve. Et le plus grand plaisir d'Isabelle se délecter de la crème à son petit déjeuner.